¿Habráse visto maquinita de refrigeración más eficaz que un botijo? Se hacen de barro natural y hay que cocerlos a temperatura moderada para que no se cierren los
poros y se queden semipermeables. Para sacarles buen rendimiento hay que ponerlos donde haya un poco de corriente de aire, de modo que rezume humedad y ésta, al evaporarse rápidamente absorba calor y enfríe el contenido. Pero bueno, resulta
más moelno tirar de frigorífico y de kilocalorías... Mientras queden.
A este botijo le he quitado la caperuza de arriba y el tapón del pitorro para el aphoto, pero conviene tenerlos tapados paque no les entren bichos.