" Empieza a abrirse paso la idea de que se nos ha ido la perola y que nos hemos metido en un callejón sin salida del que sólo se puede salir marcha atrás. Quede para otra ocasión describir los patrones de sabana forestal, el carácter complementario de la carne en todo ecosistema productivo y la superior eficiencia de la gestión de fauna silvestre respecto a cualquier forma de ganadería.
A propósito de un artículo en El País:
La huella de carbono hace insostenible el consumo mundial de productos cárnicos al ritmo actual"
J.Ramón Rosell