Teoría y práctica

"Algunas de las presas habituales de las ranas son depredadores de caracoles; sobre todo los escarabajos carnívoros; y se hinchan a comer babosas, que son competidores directos de los caracoles... Lo que pasa es que en la mayoría de los huertos permaculturales, los caracoles son recurso productivo de primer orden: Una de las carnes con menor contenido en grasa de cuantas existen... En los noventa fueron más del treinta por ciento de mi aporte proteico. Y ahora, en la Fuentevieja hemos quitao las gallinas pa tener caracoles. ¡Con 2 pares...!"

J. Ramón Rosell

"La agricultura sólo puede dejar de ser un arma de destrucción masiva de una sola forma: desapareciendo."

A.C. Fuente Vieja

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