Teoría y práctica

¿Quién necesita dejarse los lomos cavando, haciendo compost, abonando, echando plaguicidas para comer ensalada...

"Desde Tallante del Gabancillo nos llega este interesante aphoto: Las matas grandes que salpican el altozano son esparragueras blancas (Asparagus albus), especie dominante de la vegetación clímax en muchos enclaves termomediterráneos del semiárido inferior. Cuando no se les molesta tienden a formar garrigas densas, que incluso en años malos echan montones de espárragos y, caso de que se les aprovechara comercialmente, la pasta correspondiente. En los altozanos estarían solos o con espinos negros (Rhamnus lyicioides),en las zonas más bajas con palmitos (Chamaerops), lentiscos (Pistacia lentiscus) y olivos silvestres (Olea). Pero no: En éstas últimas la gente pasa el arado temporada tras temporada para tenerlo todo "limpico y curioso". Por lo menos que no nos cuenten que es para "mantenerlo en producción", que no cuela..."

J.Ramon Rosell

Asp. albus. Vegetación titular de garriga en el semiárido termomediterráneo.

"En permacultura las modificaciones de sustrato para retener, derivar y concentrar escorrentías son labores iniciales para restaurar terrenos degradados. Luego se van borrando, pero da igual: La arboleda y el monte bajo bien desarrollado asumen sus funciones. "

J.Ramon Roselll

"La SENSACIÓN de recolectar es totalmente diferente a la de cosechar. Es como coger setas, precioso.
"

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