"Hoy toca sembrar Asparagus horridus a pinchazos. De las tres esparragueras silvestres que tenemos por aquí está es la más austera y resistente. La trepadora ( A. acutifolius) necesita mucha más humedad y aquí es indicador seguro de bioclimas forestales. La tercera (A. Albus), que pierde los órganos que hacen el papel de hojas durante la estación seca, es intermedia en cuanto a resistencia. Este año el herbazal está lleno de cenizos (Chenopodium), que están aún tiernos y muy sabrosos: Creo que iré plantando y comiendo, y que me voy a poner hasta arriba. Parece inevitable."
J.Ramón Rosell