"Hay obsesión por que la materia orgánica se descomponga rápido y le devuelva rápido los nutrientes a la tierra. A ver cuando nos caemos del burro y entendemos que ni los nutrientes vienen de la tierra, ni hay necesidad ninguna de devolvérselos; o nosequé; ni las plantas se alimentan de tierra. El suelo orgánico no es tierra, sino restos de plantas. Que las plantas acumulan encima de la tierra los nutrientes que van sacando del aire y del agua principalmente, que el dos por ciento; sólo el dos por ciento; de los nutrientes vienen de la tierra mineral y que es el suelo orgánico quien se lo saca mediante ataque químico; es decir, a mala ostia y sin pedirle permiso. Y que cuanto más restos de plantas se acumulen encima de la tierra más capital productivo tendrá el sitio... Puede darse el caso de que la paja que se descomponga hoy y nutra hoy a las plantas sea la que se segó hace tres, cuatro o más años... ¿Y qué? Será buena señal ¿O no?"
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